تُعد صناعة الفخار أو "المدر" من أقدم الحرف في اليمن، وتنتشر معاملها بشكل خاص في تهامة وحضرموت. يستخدم الحرفيون أنواعاً خاصة من الطين المحروق لإنتاج أواني الطبخ (المقالي) والجرار التي تحفظ برودة الماء ونقاءه بطريقة طبيعية وعضوية.
الصحة والتراث المستدام
لا يزال اليمني يفضل "المدر" في طهي وجباته، لما يضفيه من نكهة خاصة وفوائد صحية. الحفاظ على هذه الحرفة في يمنبيديا هو دعم للاقتصاد المنزلي التقليدي، وتأكيد على أن المنتجات الوطنية اليدوية تمتلك جودة تتفوق على المصنوعات الحديثة بارتباطها بالأرض والصحة والجمال اليدوي البسيط.